白鲢两吃



鱼头、尾洗净备用

葱、姜、蒜头、尖椒、香菜备用

汤锅上火加清水烧开，加葱、姜、料酒，开锅后放入鱼头、尾煮至汤成白色

加入豆腐、木耳，加精盐、味精

开锅倒入碗内，加香菜上桌

鱼中段洗净

炒锅放油，煸炒葱、姜、尖椒、蒜头

把鱼中段放入锅内，烹料酒、米醋、酱油，加白糖、适量精盐，旺火烧开，小火烧透入味，收汁时加味精

上菜咯