芦笋粉是采用新鲜绿色芦笋为原料，经清洗、漂烫、速冻、打浆均质喷雾干燥后而制成。其中每100克芦笋粉由2000克鲜芦笋制成。芦笋的药用价值如下：
1.芦笋对心血管疾病有很好的治疗作用。美国新泽西州立拉特格斯大学的研究指出，芦笋皂角甙可以提供一种非系统的、普遍使用的血浆胆固醇抑制剂，利用它们的互补作用机理，皂角苷可能适于与抑制剂结合或其他内吸的药剂联合治疗高脂血症。所以采用大量使用芦笋或相关制品，来达到降低血浆胆固醇的目的是很有意义的。
2.芦笋对提高人体免疫力很有效用。福建医学院学报曾报道，芦笋可降低循环免疫复合物含量，循环免疫复合物是正常机体免疫反应的一部分；北大生物系研究报道，芦笋提取液可以使免疫器官胸腺退化有明显延迟，胸腺产生的胸腺素促进免疫细胞T-细胞的产生,通过这种方式提高人体的免疫力；芦笋还能明显提高机体自然杀伤细胞的活性，对机体实行免疫监控，更好的增强机体防御癌细胞的能力。
3.芦笋在抗衰老方面效用也有所表现。北大生物系通过动物试验测定在用芦笋制品饲喂一个月后，动物机体血浆、心、肝、肾组织的过氧化脂质（LOP)含量明显下降；超氧化物歧化酶（SOD)活性提高，很好地证明了芦笋具有抗衰老的作用。
4.常吃芦笋有助于防治便秘。芦笋中富含膳食纤维，能有效的防治便秘，最直接的好处是预防结肠癌。它可以将肠腔中毒素稀释，缩短它们在体内滞留时间，减少肠癌发生几率。便秘的缓解还可以大大减少高血压和心脏病患者在排便时突发的危险；减轻直肠内和泌尿系统的压力，从而缓解膀胱炎、肾结石、膀胱结石等泌尿系统疾病和痔疮的症状。
