冬天里，一道最简单的暖胃汤：鸡肉冬菇汤

今天 05:38

真的，这道汤简单到就算你从来不下厨，依然可以照葫芦画瓢，因为它基本上没有什么工序，所有材料放入汤锅里后一个小时后你可以享受美味了。

因为我们广东人对于喝汤非常讲究，汤对于人的滋补是功不可没的。我们家每周煲汤2-3次，一个星期起码4-5天都要保证有汤。我说的是老火靓汤，起码要煲至少一个小时以上的汤，不包括普通的鸡蛋汤和菜汤，一般是忙不过来或是没有材料时，我们家就会选择菜汤和西红柿鸡蛋汤之类的替代，可以说我们家每顿没有汤好像是过不了的。

虽然我的3个孩子都是在国外出生，但是他们都养成了喝汤的习惯。包括小儿子，除了牛奶、开水就是汤水了。

这道汤的做法非常简单：先将整只鸡的头、尾、爪、内脏、鸡皮、油脂均不要，否则太油腻并且影响到汤的清爽

去掉上面说的那些部位后，将鸡洗干净待用

冬菇浸泡20分钟左右，将硬的地方剪掉，待用

蜜枣2枚、红枣6枚泡开后洗净，待用

将整只鸡放入锅内，放清水高过鸡身1/2，然后将冬菇、蜜枣、红枣一起放入锅内直至煮开继而转小火煲煲至一个小时以上

快起锅时放入少许盐、鸡精（可以放，放了是为了调出鲜味），最后撒些葱花即可享用

冬菇又名香姑，性味甘、平、凉；人肝、胃经，有补肝肾、

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