糯米肉圆,猪肉糜 糯米 鸡蛋

 

美食原料：猪肉糜500克、糯米1碗、香菇10朵、胡萝卜半根、鸡蛋1-2个、蒜姜适量。

调料：料酒1汤匙、生抽1汤匙、胡椒粉适量、盐1匙、糖1匙、淀粉适量。

步骤1：糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。

步骤2：肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。

步骤3：再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。

步骤4：打入鸡蛋拌匀。

步骤5：加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。

步骤6：手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。

步骤7：炸至金黄色捞出。

步骤8：锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。

小贴士：
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好。
2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。
3、糯米煮的稍硬一些，做出来的肉圆口感更好。如果现在有荸荠可卖，放在肉馅里，味道会更好！