蒜蓉粉丝蒸扇贝

 

 

        扇贝肉质鲜美烹调简便。用蒜蓉粉丝蒸扇贝还是第一次这样烹调，经常是拿来涮锅或者制成馅儿包着吃，就一个字“鲜” 

 在沿海的城市就是这一点最好了，一年四季都能吃到海鲜且价格不贵，要是到了海鲜大量上市的季节那就甩开腮帮子吃吧 

 俺最喜欢吃海鲜了所有的种类都喜欢吃，但是有痛风病的人要少吃海鲜或者不吃为好哦，会加重病情的。

原料：扇贝，粉丝

佐料：大蒜，盐，花雕酒，蒸鱼豉油，葱丝少许，红椒末少许

做法：由左至右

 

 

         1 扇贝表面的泥沙用小刷子刷干净

        2 流动的水冲洗扇贝中的泥沙

        3 去除扇贝的黑色内脏并用水冲洗干净

        4 花雕酒，蒸鱼豉油

        5 大蒜

        6 粉丝

 

 

        7 粉丝用温水泡软备用

         8 大蒜剁成蓉，葱丝泡水中，红椒切末

         9 将大蒜末用油炒出香味加少许的盐出锅

        10 炒好的蒜末倒入少许的蒸鱼豉油

        11 再倒入一点水制成汁备用

        12 扇贝用少许的花雕酒腌制片刻

        13 在扇贝中先放入泡软的粉丝，扇贝肉放在其上，浇上蒜蓉汁

        14 所有的扇贝都整理好码放在盘中，蒸锅滚水后将扇贝放入锅中大火蒸5分钟即可

        出锅后在扇贝上撒上葱丝，红椒末点缀一下，趁热就可以吃了