肠粉

 

开肠粉浆.粘米粉.生粉.水.比例是:1:0.6:3.这样开的浆吃起来很爽很滑.不腻.

肠粉的好坏主要是粉本身做得好不好，滑不滑嫩。如果做得滑嫩，只加油和酱油已经是超好吃的！如果是家里做，应该可以这样做：材料：水磨米粉（开成粉桨加入适量的盐和油，对水的比例包装袋上有说明）、肉末或鸡蛋、葱花做法：首先准备一条用来装面粉的那种袋子的布块，最好用开水煮过，消毒在大锅中烧开水放上蒸格，再放一个大不锈钢盘子，水开后，把湿的面粉布平铺于盘子上，加入小

许油，把一汤勺的粉桨倒在布上，加入肉末或一个鸡蛋，盖锅大火蒸2分钟，撒上葱花，把蒸好

的肠粉从布上刮到碟子中，加入熟油和酱油即可食用~