卤肉的做法配料

食材

猪肉（或其它肉） 500克

红糖、花椒、姜、茴香适量

陈皮、香叶、桂皮适量

干辣椒、八角、黄芪适量

茶叶、葱少许

方法/步骤1:

备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。

方法/步骤2:

猪肉（或其它肉）洗净，姜切细，加酱油（15毫升）、姜米腌2小时以上。

方法/步骤3:

锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油（35毫升），开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

方法/步骤4:

加入猪肉（或其它肉），转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

方法/步骤5:

关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

方法/步骤6:

差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

方法/步骤7:

撒上葱花。

注意事项

茶叶解腻、上色，但用量要少点，因为多了肉颜色发黑，少点就是茶色。

味美发八角大茴香炖肉料卤肉香料火锅配料大料30g