4岁宝宝食谱：桂花豆腐

2015年06月25日 09:26    来源：网易   

    用料：

　　豆腐6块，鸡蛋10个，笋丁50克，黄瓜丁50克。

　　植物油150克，精盐13克，味精5克，水100克，水淀粉80克。

　　制作步骤：

　　1）将豆腐切成1厘米见方的丁，用热油炸成黄色捞出待用。

　　2）将鸡蛋打入盆内，加入笋丁、黄瓜丁、精盐、味精、水淀粉，搅拌均匀。

　　3）将油放入锅内，将打散的鸡蛋倒入锅内稍炒一下，再将炸好的豆腐倒入锅内炒熟，出锅即成。

　　特点：色泽鲜艳，形似桂花，鲜美松软，营养丰富。

　　关键：豆腐要待油热后再下锅炸，视豆腐表面变黄，稍挂小点立刻捞出。

　　（来源：美食杰）