茯苓古时被称为“四时神药”，因为它的功效非常广泛，不分四季，是我们生活中常见的中药。茯苓有哪些功效，又有哪些食用方法呢?一起来了解下吧。
中药茯苓，健脾祛湿的好药，是最常用的健脾药之一。在治疗水肿病、水湿病中也经常见到茯苓的影子。茯苓还是美白面膜的重要组成成分。中药茯苓有什么样的功效和作用呢?
茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。它能祛湿利水，健脾安神，不分四季，无论寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
茯苓中的主要成分为茯苓聚糖，含量很高。对多种细菌有抑制作用;能降胃酸，对消化道溃疡有预防效果;对肝损伤有明显的保护作用等。茯苓适宜于一般人群。尤宜于水湿内困，水肿，尿少，眩晕心悸，胃口欠佳，人便稀烂，心神不安，失眠、多梦者。
1、降低血糖
茯苓能降低血糖，对于高血糖人士来说，茯苓有一定的治疗作用。
2、对心脏的作用
中医认为，茯苓可用于心悸，失眠等症。茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。
实验也表明，酊剂、浸剂能抑制蟾蜍离体心脏，乙醚或乙醇提取物则能使心收缩加强。对洋地黄引起的鸽呕吐无镇吐作用。
3、抗肿瘤作用
茯苓多糖体在动物试验中呈现了强烈的抗肿瘤作用。茯苓具有抗胸腺萎缩及抗脾脏增大和抑制肿瘤生长的功能。
4、抗癌
茯苓有一定的抗癌作用。临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺癌、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。
5、补气健脾
中医认为，茯苓可用于脾虚泄泻。茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。又可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。
6、对血液系统的影响
茯苓能够使得白细胞减少加速回升，能使离体健康人红细胞上升约25%，并能有效地延缓温育过程中血细胞的耗竭。实验表明，茯苓可使小鼠血浆皮质酮明显升高。
7、利尿作用
茯苓用于小便不利，水肿等症。茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍；属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍；属虚寒者，还可配附子、白术等同用。
8、抗菌作用
茯苓的100%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。
9、对消化系统的影响
茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。
10、对中枢神经系统的影响
茯苓煎剂有镇静作用。茯苓与戊巴比妥钠的协同作用。茯苓煎剂(10g/kg)未能明显延长戊巴比妥钠的麻醉时间；用40g/kg的剂量则使麻醉时间较对照组更显着延长，随着剂量的加大，镇静指数也随之增加。这种协同作用，可能是由于它们的中枢抑制作用所致，也可能是妨碍了戊巴比妥的分解与排泄而致麻醉时间延长。
11、治痰
茯苓用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛。茯苓对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。
12、对免疫功能的影响
（1）增加巨噬细胞的细胞毒性作用。
（2）羟甲基茯苓多糖能明显增强小鼠脾抗体分泌细胞数以及特异的抗原结合细胞数。
（3）增加酸性非特异酯酶阳性淋巴细胞数。
（4）增强T淋巴细胞的细胞毒性。
相传唐代，有个大员外，家庭富裕，家中仅一个女儿，名叫小玲。员外还请一个身强力壮的长工专管田土、料理家务，叫小伏。这人很勤快，员外的女儿暗暗喜欢上他了，不料员外知道后，非常不高兴，认为贫富差距太大，不能联姻，便准备把小伏赶走，还把自己的女儿关起来，并托媒许配给一个富家子弟。小伏和小玲得知此事后，两人便一起从家里逃出来，住进一个小村庄。
后来小玲得了风湿病，常常卧床不起，小伏日夜照顾她，二人患难相依。有一天，小伏进山为小玲采药，忽见前面有只野兔，他用箭一射，射中兔子后腿兔子带着伤跑了，小伏紧追不合，追到一片被砍伐的森林处，兔子忽然不见了。他四处寻找，发现在一棵松树旁， 一个球形的东西上插着他的那支箭。于是，小伏拔起箭，发现棕黑色球体表皮裂口处，白似番薯，他把这种东西挖回家，做熟了给小玲吃。第二天，小玲就觉得身体舒服多了，小伏非常高兴，经常挖这些东西给小玲吃，小玲的风湿病也渐渐痊愈了。由于这种药是小玲和小伏第一次发现的，人们就把它称为“茯苓”。
茯苓与古代名人有颇多缘分，流传的文人赞美茯苓的诗篇也很多。如宋代词人黄庭坚曾写诗“汤泛冰瓷一座春，常松树下得灵根，吉祥老人亲拈出，各个教成百岁人”。唐吴融曾诗“千年茯兔带龙鳞，太华峰头得最真，金鼎晓煎云样粉，玉瓯寒贮露含津”。茯苓还有“松脂入地，千年为茯苓”的神话故事和“松脂化茯苓，千年为琥珀”的传说，可见人们对茯苓的作用是非常推崇和珍爱的。
茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸有宁心利水作用，又能祛风湿，更可消除水肿，引入食疗能治多种疾病：
1、治疗风湿关节炎
茯苓50g，防己30g，牛膝30g，煎3次去渣留汁， 猪脚一斤炖之，分两餐食，连服7 天。
2、治肝硬化腹水
茯苓皮50g，大腹毛20g，苡米20g，越墙藤20g，水煎3 次，去渣留汁，煮大米100g，煮成稀粥分二餐食之，连服30 天。
3、治疗慢性肾小球炎
茯苓40g，生地30g，丹皮20g，泽泄20g，茅根30g，水煮三次，去渣留汁，大米50g 煮粥，三餐食之，连服30 天。
4. 治疗心源性水肿
茯苓50g，黄芪30g，大腹皮20g，泽泄20g，赤小豆31g，水煎3 次， 去渣留汁，大米50g 煮粥，三餐食之，连服2 个月。
5. 治疗溃疡性结肠炎
茯苓50g，土炒白术30g，乌贼30g，蒲公英30g，白蔻20g，田七20g， 水煎3次，去渣留汁，燕麦粉300g，调成粑，压成片，每次服10g， 1天3 次，连服30天。
材料：茯苓15克，薏米60克。
做法：共研细粉，放入锅中，加水适量，煮熟即可食用。
功效：有清热、理脾湿功效。适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。
材料：茯苓、莲子、麦冬各等份。
做法：共研为末，加入白糖、桂花适量拌匀，加水和面蒸糕食用。
功效：有宁心健脾之功。适宜于心阴不足、脾气虚弱引起的干渴、心悸、怔忡、食少、神疲者食用。
材料：茯苓500克，炼蜜1000克。
做法：将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，晾凉后装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。
功效：能健脾渗湿、减肥防癌。适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防。
材料：茯苓60克，白酒500克。
做法：将茯苓泡入酒中，7天后即可饮用。
功效：能利湿强筋、宁心安神。适用于四肢肌肉麻痹、心悸失眠等。
材料：取茯苓10克，香菇少许。
做法：先将茯苓泡软，捣成粉状，再与香菇、白米一道煮(蒸)成饭食用。
功效：有安神益智、补脾止泻作用。适宜心慌、眩晕、胃弱和神经衰弱者选用。
材料：取茯苓、芝麻(以黑芝麻为佳)各等份。
做法：先将茯苓研成细末。芝麻炒熟，冷后研细粉。将二者混匀，贮于瓷罐内。每天早晚各取20～30克，用白水(或蜂蜜水)冲服。
功效：有健脾益智、防老抗衰功效。常服有延迟衰老、预防老年痴呆等作用。
材料：取枸杞子50克，茯苓100克，红茶100克。
做法：将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。每日2次，代茶饮用。
功效：能健脾益肾、利尿通淋。适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等。
宝宝一旦患病了，要尽早地给予治疗和处理，以减少宝宝的痛苦，生活中有很多适合宝宝的食物食疗方，它们有一定的疗效，相对于药物而言，它们显得更安全一些，很多原料都是来源于生活中常见的食物或药材，取材方便、经济。这些信手拈来的宝宝，会给宝宝带来很多的益处，值得爸爸妈妈收藏。
每次生病都要很长时间才能恢复，而且经常反复感染，这是宝宝免疫力低下的最明显表现，另外还有体质虚弱、营养不良、精神萎靡、疲乏无力、食欲降低、睡眠障碍等表现；。平时除了在饮食上注意多给宝宝吃有助于增强免疫力的食物外，还要注意宝宝睡眠，多带宝宝到户外运动，加强锻炼，有利于宝宝增强体质。
食疗功效：调节免疫力。
食疗用法：佐餐或单独食用，每周2~3次。
准备材料：茯苓、山药、芡实和薏苡仁各100克，小排骨数块。
制作方法：①将茯苓、山药、芡实、薏苡仁洗净后，加适量水煮半小时。
②再加入小排骨一起煎煮至将熟，然后加入适量盐即可。
适合1岁以上的宝宝使用。
茯苓中所含茯苓酸具有增强免疫力的功效，并且富含蛋白质、维生素、胆碱、淀粉酶等人体所需营养成分。
肾虚多尿、大便干结或腹胀宝宝慎用。不要一次过多食用，避免造成消化不良。
目前生活条件好了，人们不再享用大鱼大肉，越来越注重养生，喝粥就是一种很好的养生方法，特别在冬季人们都会选择各种各样的养生粥，不仅美味可口，而且营养价值很高。茯苓赤小豆薏米粥就是一道养生粥，早餐喝碗这样的粥，肠胃舒服，一天精神很佳。茯苓赤小豆薏米粥主要的制作原料为茯苓、赤小豆何和薏米，这三种食物都是营养价值高的中药。
茯苓有渗湿利水，益脾和胃，宁心安神的功效，薏米，可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃。红豆，有利水、消肿、健脾胃的功效，还能补心。红豆薏米是祛湿利尿，减肥瘦身的佳品，三者放在一起吃可以益脾和胃，宁心安神、利水消肿的作用。
1、【来源】 《千家食疗妙方》
2、【原料】 白茯苓粉20克，赤小豆50克，薏苡仁100克。白糖适量。
3、【制作】 先将赤小豆浸泡半日，与薏苡仁共煮粥，赤小豆煮烂后，加茯苓粉再煮成粥，加白糖少许。
4【用法】 每日数次，随意服食。
5【疗效】 健脾祛湿，清热解毒。适用于黄疸型肝炎，湿重于热者。症见面目色黄，不甚鲜明，脘胁胀痛，头昏身重，腹胀便溏，食欲不振，舌苔黄腻，脉象濡缓。
6【注意事项】 热盛便结者忌用。
通过上面的对于茯苓赤小豆薏米粥的功效和做法的介绍，我们可以知道茯苓赤小豆薏米粥是一种具有很高的营养价值的粥，也是我们中国人所喜爱的一种粥。
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