香辣好味道 川味红油鸡腿的家常做法

　红油鸡腿，鲜亮的颜色，饱满的色泽，大块的鸡肉，都会让你忍不住咽口水，且鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，所以，周末在家做上这么一道美食，一定能够大饱口福。赶紧跟着小编来看看怎样做吧！

　　红油鸡腿原料：
　　鸡腿两条、葱姜、八角、花椒、干红辣椒、辣椒粉、花椒粉、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖等调味料

　　红油鸡腿做法：详细做法请点击进入 成都美食资讯http://info.ff100.com.cn/p/13266.html
　　

　　小贴士：
　　1、10分钟是绝对煮不好鸡腿的，里面会有血水，但是焖10钟后，锅里的水蒸气一定能把鸡腿全部焖熟，如果一直开火，肉就煮老了就吃不到鲜嫩的鸡腿了；
　　2、鸡腿趁热放进凉的纯净水里浸泡，可以让鸡肉变紧实、脆嫩，在北方这个天，室温的水也就10来度，是真正的“凉水”；
　　3、炸红油一定要注意，火不能大了，否则就把辣椒炸糊了，油的味道也不好了；
　　4、最后一定要斩鸡腿，注意力度。

健康提醒：
　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有 温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

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