酱瓜的制作

酱瓜的腌发是：把黄瓜洗干净切成小丝用盐腌制两天，再把盐水倒掉。

                            把色拉油熬热，待凉后放入辣椒,糖、酒，味精，将黄瓜沥干水倒入干净的玻璃瓶里，放置两天即可使用。