俗语有云:民以食为天。湖南卫视大型生活智慧脱口秀节目——百科全说,再次请来了出身中医世家,简易食疗的推广者陈允斌女士。陈允斌女士力挺吃对了饭就是大补的养生理念,还一一列举了许多常见的补品吃法,她说补品并不一定谁吃都好,吃对了是补药,但不适合你的东西就是毒药。
☆人参是最佳的保健品——绝对不是保健品,而是药。平常人是绝对不能擅自服用的,如果滥用,甚至是可以致命的。只有在医生的指导下才能吃的。
小妙用:如果考试,或者进行什么重大事情的时候的人,可以取一小指甲盖人参,含在舌下,有提神,提气,集中注意力的作用。
☆西洋参大补——是凉性的,补气的作用很小,主要是养阴清热,生津止渴,有内热的、咳嗽带血、口干舌燥的人可以吃,夏天可以吃。体内有湿气的人不论寒湿还是湿热绝不能吃。
☆胖大海泡茶治咽炎——非常寒凉的一味药,不能日常保健用。只有肺热重、干咳、嗓子干痛、大便干燥者可以用。脾虚的人,爱拉肚子的人不能用。
替代方法:治疗咽炎可以用罗汉果替代。
方法:冷水下锅,煮20-30分钟,煮完了当茶喝,可以填三次水。
☆百合治咳嗽——是润肺的,干咳或者带血丝才可以用。风寒咳嗽禁服。 虚寒体质的人吃了会便溏。
☆天麻补脑——天麻不是补的,是平肝熄风的。主治长期的头晕。
方法:天麻炖鱼头
具体做法:大鱼头一个,下油锅微煎,烹入黄酒,加水、姜片、天麻一起,文火炖煮半个钟左右,炖到汤白,加入胡椒粉和盐,起锅。
☆贫血吃红枣——什么人都不适合多吃红枣。痰湿体质的人就更不能多吃了,吃多了伤脾,更贫血。伤牙、生痰、生湿热。痰多的人不能吃,夏季不宜多吃,小孩、产妇不宜多吃。胖人越吃越胖,胃火重的人吃多了口臭。只有形体比较瘦弱的,脸色偏黄的,但还要没有内火的人,适合吃,但也不能多吃。
这些平常所见的补药都要谨慎吃,需要补身体的时候该吃什么呢?
一:喝对了粥就是大补(☆米汤、☆陈皮粥、☆花生粥)
☆米汤(强调糙米更好)——穷人的人参汤。米汤和米粥是不一样的
作用:大补中气,健脾胃。
做法:大米下锅,添水,煮开,煮5-8分钟,米是米、汤是汤。把汤沥出来,只和汤。
另外:小米粥是补肾,去胃热的。(和大米汤的区别)
☆陈皮粥——秋冬季的养生粥。
作用:秋冬季的人比较容易生内热,生痰,也容易感冒咳嗽。陈皮有理气化痰的作用,而米粥又有补气的作用,两个结合起来起到事半功倍的作用。这个粥有预防秋冬季疾病的效果,同时补气、增强抵抗力。
做法:抓一把陈皮和大米一起熬粥。
☆花生粥——补气血、润肺的粥
做法:抓把花生,不要去红衣,和大米一起煮粥。
作用:养气血,润肠、润肤养颜。
适合人群:贫血的、皮肤粗糙、容易干燥,老年人习惯性便秘的人群特别适合。
二:几个小菜让你全面调养(☆茴香及小茴香、☆银耳、☆紫菜、☆香菜、☆蚕蛹)
☆茴香
作用:暖胃,补肾。
吃法:凉拌吃
另外:小茴香大补肾阳。
用途:a、小茴香+何首乌+猪肚=治慢性老胃病
原理:因为它既调肝,又补肾,因为慢性老胃病在于肝肾的问题,所以这道菜可以根治慢性老胃病。做法:先把猪肚洗净(老师介绍洗净方法),小茴香籽和生首乌一起放到猪肚里,用粗棉线缝合。冷水下锅,锅开后转小火炖,直到猪肚炖熟(40分钟-一个小时),不能放任何调味料,否则影响药效。熟了之后拆线,吃肚喝汤。可分两天吃完。每个星期炖一次,连吃三个星期见效,一般人三——七个星期就能根治。