一整碗滑嫩的豆腐和鸭血，再拌入豆瓣酱，在微凉的天气里，不仅带来了温暖，也能带来不错的胃口。这里透露一个小厨娘最爱的吃法：盛一勺鸳鸯豆腐进碗里，再盛一勺香浓微辣的汤汁浇在米饭上，用勺子把鸳鸯豆腐搅碎拌匀，一口滋润的米饭入口，幸福感爆棚。
主料：嫩豆腐1块、鸭血1块
辅料：葱2根、姜1块、蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1茶匙
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做法步骤：
1. 嫩豆腐、鸭血切小块，葱切葱花，姜、蒜切末。
2. 将鸭血块倒入锅中沸水焯水，盛出沥干备用。
3. 锅中热油，倒入葱花和姜、蒜末小火爆香。
4. 锅中倒入豆瓣酱，小火炒至出红油。
5. 锅中倒入生抽，再倒入开水大火煮至沸腾。
6. 接着倒入鸭血块和嫩豆腐块。
7. 小火煮5分钟。
8. 锅中倒入水淀粉，轻轻搅拌均匀。
9. 小火煮至沸腾。
10. 撒上葱花，开吃啦!
小贴士
1.鸭血一定要沸水焯水。
2.内酯豆腐就是嫩豆腐。
3.搅拌时一定要小力，不然会搅碎豆腐。
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