玛格丽特饼干
配料：
面包粉100克，玉米淀粉100克，黄油50克，色拉油40克，熟蛋黄2个，盐1克，白砂糖60克，能做40-50个
做法：
1.黄油、盐、白砂糖放一碗里
2.将碗放微波炉，中高火半分钟，至黄油软化，加入色拉油
3.混合均匀后，用打蛋器打发，至粘稠，颜色稍变浅
4.把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
5.过筛的蛋黄倒入打发的黄油里，搅拌均匀
6.再过筛加入面包粉和玉米淀粉
7.用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀
8.放室温静置5-10分钟，用刮刀稍按、整理，就会成为光滑、略微偏干的面团
9.将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
1.取出冷藏好的面团，分成大小相同的若干块，把每一块用手擀成细条状，再切成大小均匀的小段
2.将小段面揉成小圆球
3.烤盘刷一层薄油，铺上油布，把小圆球逐个摆放上去，用大拇指按扁，饼干会出现自然的裂纹
4.烤箱中层，上下火160度，15-20分钟
做好凉透后，尝了一个，不是太甜，也挺酥脆，又尝了一个，挺香！
和外面卖的不一样，清淡多了！
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