说到百合，脑海里就会闪现出一个纯白洁净的身影，它有着百年好合的寓意，受着众多朋友的喜爱。
关于百合的功效，李时珍在《本草纲目》中称：“润肺止咳、宁心安神、补中益气”。百合是一味药食同源之品，食用价值也很好，味道非常不错，药性也非常平和。
百合，甘甜中稍微带点苦味，性偏寒凉，主要走肺经和心经。药用百合，是用它的鳞茎，由多个鳞状的叶片抱团而成。以下3种人最适合吃百合：
百合最突出的功效，就是润肺止咳，最适合干咳久咳的人。百合可以滋阴润燥，常用来治疗“肺燥热性咳嗽”，对于肺燥引起的干咳、久咳、咳血有很好的疗效。
菜市场买回来的新鲜百合，你去仔细观察，会发现白色的叶片质厚又多汁，充足的水分可以直接补充肺中的津液。百合养阴润肺，仿佛一场细雨润湿了干燥的土地，肺脏得到甘露般的滋养，于是，干咳、燥咳这些问题就会随之而愈。
中医有个方子叫“百合固金汤”，百合是君药，就是用百合来养阴润肺，止咳平喘，主治肺燥热型咳嗽。
如果不想吃药的话，可用百合食疗的方法：用鲜百合50g~100g，加入适量蜂蜜，上锅蒸熟，就可以了。慢慢嚼服吞咽，效果也很不错。
百合的第2个功效，可以补充胃肠的津液，适合胃阴虚的人，和大便干结的人。
胃阴虚，说通俗点，就是胃中缺乏津液，也就是今天医学讲的胃酸，胃中没有津液的滋润，就出现虚火内扰，就容易出现胃中噪杂，甚至隐隐作痛；胃中津液亏虚，也会咽干口燥。胃肠是一条通道，胃阴虚的人通常也会大肠干燥，出现大便干结。
补充胃肠之津液，石斛就很适合，如果没有石斛，百合也可以用的。百合的药性虽然走心肺，但是，我们也要知道，肺和大肠互为表里，百合既然能润肺，也一定可以润大肠。吃到肚子里的百合，既然能滋阴，也一定可以补充胃中之津液。
所以，胃肠津液亏虚的人，吃百合也是非常适合的。
百合的第3个功效，就是清心安神，最适合心情抑郁，烦躁失眠的人。当代人过度焦虑，心神烦躁不安，需要清心安神，百合刚好可以用上，百合对于焦虑抑郁引起的烦燥不安、失眠多梦等，有着不错的效果。
中医有个病，叫做“百合病”，指的是心肺阴虚后，虚热上扰，热扰心神从而出现烦躁，失眠，心烦意乱等症状，这个病的本质其实很简单，就是阴虚内热，去滋阴清热就好了。
中医有个方子，叫“百合地黄汤”，就很适合，百合与生地很搭，他俩都是滋阴清热的，百合补心肺之津液，生地补肝肾之津液，强强联手，把五脏的津液都补充起来，身体的内热自然也就清掉了。
如果不想用这个方子，用单味干百合30g~50g煮水喝，也是有效果的。
除了以上3种功效，百合还可以美容养颜，这是女性最喜欢它的原因。百合为什么可以美容养颜？还是因为百合可以滋阴润肺，肺主皮毛，相当于给皮肤补水，皮肤水分充足了，自然就美丽了，显年轻了。
总之，朴实而又纯洁的百合，不论药用还是食用，价值都很高。。。百合怎么吃呢？
1.新鲜百合可以直接炒着吃，西芹炒百合，那是非常美味的一道菜；
2.干百合可以煲汤喝，也可以煮粥喝，百合配莲子，可是一绝；
3.百合绿豆汤，清心解暑，最适合夏天解暑；
4.百合银耳汤，滋阴润肺效果更上一层楼。。。
最后提醒大家：百合虽然平和，但也不能过食，以下几种人群不适合吃百合：
1.百合对大多数咳嗽管用，但是，风寒咳嗽的人不适合吃百合；
2.百合之性偏寒凉，所以，脾胃虚寒的人不宜常食；
3.百合之性偏寒凉，所以，容易腹泻的人不适合吃。
最后提醒大家，百合干在加工过程中，可能会用到硫磺熏制，跟选山药干一样，大家尽量别选硫磺熏过的。怎么选呢？正常的百合颜色偏黄，如果颜色白得跟墙漆似的，那很可能就是硫磺熏过的。
联系客服
