青核桃皮确实可以泡酒，我老婆学中医出身，她跟我科普过，青核桃皮是一味中药材，叫青龙衣，在中医上有很多功效，只需要记住一个功效就够了，就是止痛作用，效果堪比吗啡。
我不知道青核桃皮有没有品种限制，反正在阿冰老家河北，通常是用太行山上的山核桃未成熟时采摘切块泡酒。后来到了汉中生活，汉中西乡这边山上有很多野生山核桃，当地人也会选择未成熟时的青核桃泡酒。相信不管是阿冰老家还是汉中地区，青龙衣泡酒的功效是一样的。
阿冰在汉中西乡的山上采摘过几次山核桃，像现在已经进入8月中旬，山核桃差不多快成熟了，这个时候再取了山核桃皮泡酒效果就没那么好了。上个月的山核桃是最好的青龙衣原料，因为上个月的山核桃还没有成熟，内核不硬，核桃肉未成形，青皮汁水饱满丰富，连着内部果皮果肉一起，营养价值最高。
当然了那种青涩状态下的山核桃是绝迹不敢吃的，苦涩到你怀疑人生，用来泡酒最为合适。
上个月我有样学样的搞过一次青龙衣泡酒。去西乡大河镇的山上采摘的青涩山核桃，用指甲一掐就能掐出很多汁液，这种青核桃，用刀切毫无阻挡，一刀两半，果肉果皮连为一体，晒干了就是中药材青龙衣，不晒干就是青涩山核桃。
青涩的山核桃个头很小，我怕它泡酒会被白酒融化，所以不敢切太薄，基本就是一个核桃切一刀，分为两半，这样既不担心汁液流失，也能防止青核桃被白酒溶解。
再切青核桃之前，先将核桃洗干净，果皮上全是细细的绒毛，相信你不会愿意把绒毛溶解到酒里的。
处理好青核桃皮之后，用白酒泡起来就好，比例相对多一些，我泡的时候是用青核桃皮和白酒大于1/2的比例泡的，就跟泡青梅酒一样。我当时用的是52度的白酒泡的，什么时候能喝呢，非常容易判断，青核桃皮泡在酒里，过不了几天酒水就会变成褐色，等变成褐色了，基本青核桃皮的内容物也就溶解到酒里了。此时，你便可饮用，喝的时候，少量多次，不要多喝，不过味道我觉得也一般。
阿冰学中医的老婆告诉我，青核桃皮泡酒，经常喝的话，胃疼、痛经等等急性病或慢性病都会得到缓解，效果可以代替吗啡。其实仔细查询一下资料，也不难发现，青核桃皮里含有大量无机钾盐，这东西会刺激神经元进而镇痛。
太专业的我也不清楚，反正那些有胃病胃疼的人，用青核桃皮泡酒喝，不会错的。另外青核桃皮切开晒干就是中药材青龙衣，有皮肤病的人，可以尝试涂抹一下，可以改善皮肤瘙痒以及癣症。
以上这些就是青核桃皮的作用，以及泡酒的方法，泡酒喝没问题的。
（文/阿冰）
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