蒸馒头怎样才好吃？别忘记加这3样，又暄又白又香，新手也能成功

面食在我们北方是比较受欢迎的，我家几乎每天都要吃上一次，尤其是那又白又胖又香的大馒头，真的是天天吃都不腻。不知道你家吃馒头是买的还是自己蒸的？我家通常都是自己蒸馒头，其实蒸馒头真的很简单的。

在我们日常生活中，好多人都不会蒸馒头，或者是蒸出来的馒头口感不好，自己都不愿意吃，为什么同样的面粉别人蒸的馒头香甜喧软，你蒸出来的馒头又硬又不好吃呢？

今天就分享给大家一下蒸馒头的方法，在蒸馒头时，记住别忘记加这3样，这样蒸出来的馒头才会又暄又软，并且新手也能一次成功。

蒸馒头怎样才好吃？别忘记加这3样，又暄又白又香，新手也能成功

一、选面粉

蒸馒头的面粉不要筋性太大的，最好用中筋面粉，很多人在做面食时，会选用高筋面粉，其实这是不对的，因为高筋面粉筋性比较大，它适合做面包一类的。如果选用筋性比较小的低筋面粉也不行，低筋面粉是做蛋糕的。只有中筋面粉是最适合蒸馒头的。

二、激活酵母

想要发面发得好，酵母是关键，首先要把酵母用30到40度的温水融化，这样可以促进发面的速度，水温千万不能高，因为水温高会把酵母菌烫死，酵母菌烫死之后，面就发不起来了，而且蒸出来的馒头就会特别硬，一点也不好吃。

三、和面时加这3样

馒头想要好吃，在和面时一定要加这三样

1、加少许的面起子，这个面起子是老一辈子发面必放的，因为它起到一个中和作用，加了面起子以后，整个面食的口感都会发生改变，他给面食增香，而且有时候光用酵母蒸出来的面食还会有点发酸，但是用了面起子就不一样了，口感特别好。

2、加白糖，白糖是必须加的，就是加多加少的事，因为白糖可以促进发面的速度，还有就是可以使面食口感微甜，所以说加白糖可以根据自己的口味随意添加。

3、加大油，加了大油的面食做出来颜色亮白，不信大家可以试试。

想要馒头蒸的好吃，一定记住这首诗：

面粉是中筋不可少，酵母得温水化开了，白糖加多少就多少，面起子可别再忘了，加大油馒头可真亮，吃上一口就是香啊！