猪身上最“宝贝”的5块肉，肉贩子总会偷偷留下，懂行的人常会买

猪肉是一种很常见也很受人们欢迎的肉类食物，价格也比其它肉便宜很多，营养价值也是很高的，含有大量的蛋白质、矿物质等营养成分，能补虚强身，对身体很有益处。

我们都知道，猪的身上到处都是宝，像猪蹄、猪肝、猪心等都是很营养，很适合用来滋补身体的。但其实猪的身上还有一些肉也是非常不错的，下面我们就来看看猪身上最“宝贝”的5块肉都是哪些吧，肉贩子经常会偷偷留下，只有懂行的人才知道珍贵，常常会买回家。

第一：猪鼻

猪鼻也叫猪拱嘴，这个部位很多人平常都不会买来吃，因为形状比较特殊，很多人都接受不了它的味道。但其实猪鼻是一种营养价值很高的部位，含有丰富的胶原蛋白，口感非常Q弹，只要用对方法烹饪，味道是非常好的。一般肉贩子都会把猪鼻留下自己吃，只有懂行的人才会常买。

第二：梅花肉

梅花肉是猪脖子的部位，上面布满雪花一样的脂肪，颜值非常高。虽然这个部位有很多的肥肉，但其实这个部位的瘦肉非常多，而且肉质很嫩，口感非常鲜香，比其它部位的肉都要好吃。一般肉贩子都会偷偷留下自家吃，只有经常吃肉的人才知道珍贵。

第三：护心肉

护心肉是猪心包裹在猪内脏里面的肉，所以这块肉跟其它的肉比起来非常干净，吃起来也放心。而且护心肉的口感非常筋道，吃起来非常有嚼劲，比其它部位的肉都要香。一般肉贩子都会把护心肉留下自己吃或者送给亲朋好友，只有经常吃的人才知道它的珍贵。

第四：猪大肠

猪大肠是猪用来输送食物的肠道，虽然它有很重的腥臊味，但其实它是一种很美味的食材。猪大肠含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分，能补虚、止渴、止血等作用。清洗干净后烹饪出来的猪大肠非常香，很多人都爱吃。但清洗起来比较麻烦，一般肉贩子都不愿意卖，只有经常吃的人才知道它的珍贵。

第五：里脊肉

里脊肉是猪肉中最嫩的一个部位了，没有一点肥油和筋膜，吃起来非常嫩滑。但里脊肉也是比较少的，很难遇到，所以它的价格也是比较贵的。但只要遇到价格不是太离谱的里脊肉，懂行的人都会买回家做糖醋里脊或鱼香肉丝等菜肴来吃。

希望大家在菜市场买菜的时候，遇到这五种肉，一定不要犹豫，因为在你犹豫的时候很可能就落在别人的口袋里了！