眼下正是北方板栗，大量上市的季节。
前两天还有姐妹问我：什么时候出点板栗的食谱啊，馋了
其实在我看来，板栗是少见的，不挑做法的食材。
想吃得简单点就直接水煮、蒸焖，复杂点就做个糖炒栗子、板栗烧肉，剩下的还能做成板栗糕、板栗酱，没有一丝丝浪费的可能。
而在这么多做法里，我们家儿子最喜欢的、最爱吃的，还是这道板栗烧鸡。
新鲜的大个儿板栗，吃起来粉糯甘甜，和鸡肉一块多炖煮一会儿，又增添了几分油香，甚至比肉块还要受欢迎！
撞上周末，我是愿意为一道菜多花一点时间的。
提前炒好糖色，再加鸡肉，不仅吃起来味道好，鸡肉表面裹着的一层焦褐色也格外诱人。
一口鸡肉、一口板栗，再挑食的孩子都能吃光盘！
- 板栗烧鸡 -
· 参考月龄 ·
18个月以上，对食材不过敏的宝宝、
· 食材准备 ·
板栗200克 / 鸡翅9个
辅料：葱段、姜片
酱油、素蚝油、盐、鲜菇粉、冰糖
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食
· 操作步骤 ·
01
从市场买回来的新鲜板栗，用刀或者板栗开口器从中间开口，放入沸水里煮2、3分钟。
*这样开口再煮的板栗更容易剥皮，不费劲，但更方便的，还是你们直接买处理好的去皮板栗，拿回来直接做就可以了。
02
煮好的板栗趁热剥壳，放到一边备用。
03
给孩子吃，肯定还是鸡翅比较受欢迎了。切段的鸡翅冷水下锅，加葱段、姜片去腥，焯好就捞出来。
04
不粘锅喷油，放入冰糖，小火炒出糖色。
05
将鸡翅倒入锅中，翻炒到鸡翅上色，就可以调味了。2勺酱油、1勺的素蚝油，加上适量盐和鲜菇粉，不管是大人吃还是小朋友吃都不错。
06
姜片、板栗依次倒入锅中翻炒，加适量清水，盖盖焖煮25分钟。
07
到时间了就开大火收一下汁儿，浓稠的汤汁混着板栗和鸡翅，看上去更加诱人了。
08
其实作为秋季的“干果之王”，板栗不仅是好吃，而且营养价值也不错。不仅富含维生素，还有多种矿物质和不饱和脂肪酸！
一年也就这两三个月吧，能吃到新鲜的、绵密的大栗子，不管是蒸煮，还是入菜，建议多给孩子安排几次，娃都能乐疯了！
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