莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分一道“包菜炒五花肉”的美食做法。最近，经常去菜市场买菜的主妇们一定会看到，包菜开始大量上市。没错，每年这个时间，就是包菜上市的季节。此时此刻的包菜非常新鲜，营养价值也是最好的。加之包菜产量大，所以价格也很低，非常适合工薪阶层做美食吃。包菜的做法有很多种，可以热炒，比如说我们爱吃的手撕包菜，就是包菜的一种做法。此外，包菜也可以凉拌，甚至可以包饺子包包子吃。我们小区门口有一家卖包菜包子的小店，生意出奇的好。今天早晨我去买菜，也顺手给家里买了两个包菜。今天就用大肉搭配包菜，给家人做了这道“包菜炒五花肉”的下饭菜，感觉非常下饭，老公连吃了两大碗米饭。
包菜炒五花肉这是我很喜欢吃的一道菜，每年这个季节我家三天两头吃。包菜也叫卷心菜，不仅价格亲民，而且营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾。包菜中含有的叶酸很高，是绿叶蔬菜中前几名了，比苹果高了20倍，对于保持身体健康具有良好的保健作用。这道包菜炒五花肉虽然食材非常简单，但是炒出来的味道，特别开胃和下饭，端上桌就是一道抢手菜。五花肉和清爽的包菜相结合，使得这道菜口感层次丰富，色香味俱佳。这道菜的烹饪方法简单易学，所需食材也相对常见，非常适合家庭制作。包菜到了冬季，大家尽管使劲吃，它的叶酸是苹果的20倍，5毛一斤的“菜王”，简单一炒营养丰富。现在，我把这道“包菜炒五花肉”的美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
▎包菜炒五花肉▎
包菜/ 五花肉/ 葱/ 干红辣椒/ 姜
盐 / 生抽/ 白糖/ 鸡精/ 胡椒粉
1、准备一个包菜，挑选紧实的包菜口感会更好，水分大更脆嫩，用手将包菜撕成小块，包菜比较粗大的茎不要选用。
2、包菜直接手撕成块，不用切成块，这样更容易炒入味，撕好的包菜块清洗干净，然后再沥水备用。
3、 准备一块五花肉冲洗干净，不用去除猪皮，切成均匀薄片，用瘦肉代替五花肉也行。
4、3根干红辣椒切成小段，一段葱斜刀切成段，一小块生姜切成姜丝装盘待用。
5、起锅烧热，加入少许植物油，放入五花肉片煸炒至变色，多炒一会，将肉油炒出来，有一点微焦的程度，不会油腻会好吃，然后加入葱，辣椒段和生姜片炒香，加点生抽调色。
6、 倒入全部包菜开始翻炒，翻炒到包菜炒到八分熟，体积缩小到入锅前的一半时，开始调味。
7、 加入少许盐，生抽，鸡粉、胡椒粉，白糖快速翻炒几下，等到调味品的味道与包菜完美融合，即可起锅装盘上桌。
8、五花肉与圆包菜的搭配，荤素相宜，入口鲜美，营养丰富，做法简单， 正是这个季节最好吃的时候，非常的下饭，解馋好吃，老少皆宜的美食。
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