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美食杰
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>《海产品-淡水鱼-虾-种类名称-料理》
2013.02.21
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黑木耳拌海蜇丝
来自:美食杰
2013-01-31 18:14:09
|
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烧锅水,将海蜇丝放在抄网里,水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒; 烫好的海蜇皮直接放入冷水中,2-3个小时换一次水, 换三次就可以
泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分;将黑木耳放在开水中焯一下
将焯好的黑木耳切成丝,大蒜拍碎,剁成蒜末,香菜切碎,胡萝卜切成细丝备用;所有原料放入大碗中
加入橄榄油先拌一下,再撒上盐和黑胡椒,淋上白醋;拌匀即可
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