主妇快餐

葡萄干土司

来自：http://www.zhufukc.com  2013-11-23 07:17:22 |

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葡萄干土司

相关分类：

烘焙  甜品  面点  烤  甜  

简介：

自从几年前败了烤箱后，做得最多的是蛋糕、蛋挞还有烤肉，披萨也做过几次，而吐司面包，却只做过两次。原因就是，太累了。相信经历过手工揉面滴小伙伴们绝对有同感，那个揉呀，各种揉，二十多分钟不停地揉......还要经历几次发酵，再排气整形，再烤，一个不大的面包，都要付出大半天的时间，且不说体力，就这时间也真是让人无心思再顾及其他。而有了面包机，就可以轻松做面包了，一切有它，人力几乎不需消耗噢~~入手后，事先也在网上查了些功课，总结了些许经验，但当成果出现在眼前时，还是觉得非常惊喜。按照配方来做，出来的成品不太甜，略有空洞，但已经很松软，组织细密。而且和的面效果很好，可以抻出膜来，发酵得也很高很满，750g的成品很大，让人非常有成就感。老爸老妈都很喜欢，虽说没有中种面包那样柔软，但吃起来的口感也很香软了。还有，当面包机开始烘烤时，房间里就散布着香气，好温馨呢。两、三个小时，你尽可以做自己喜欢的事，如果不加葡萄干等果料甚至都可以出门去了，什么都不会影响。原来，做面包可以这样轻松，真的是主妇们滴福音哪~~

    主料:

        牛奶(220ml)   鸡蛋(2个)   高筋面粉(435g)   葡萄干(65g)   

    辅料:

        砂糖   盐   橄榄油   即发酵母粉   

制作流程：

1:葡萄干用热水泡软，控去水，用纸巾吸去多余水份。

2:称量好材料和调料。

3:在面包机的桶内放入牛奶、鸡蛋，在一角处放入盐。

4:放入砂糖。

5:放入橄榄油。

6:用筷子轻轻搅匀。

7:慢慢倒入面粉，将液体全部覆盖，在面粉上部用勺子划出坑，放入即发酵母粉。

8:将桶放入面包机内锁定，盖上盖子，选择自定义和面程序，定时10分钟，启动。

9:选择欧式面包，烧色选择轻度，磅选选择750g，启动。

10:在蜂鸣器第一次响时打开盖子，加入葡萄干。盖上盖子，等到程序结束。

11:将面包取出，放到烤网上晾至微凉。

12:将面包再度放入面包机内，盖上盖子，过约30分钟后再取出，可使面包表皮更柔软。

注意事项：

1、  在自动的面包程序启动前先和面10分钟，能让面和得更好。
 2、  和面时如果有小面团挂桶壁上，可开盖用筷子刮一下。
 3、  葡萄干因为家里只有这些了懒得再出去买所以显得少了点，可以多加点噢。

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