绿茶中含有维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、儿茶酚、氨基酸、氟元素、多糖类等多种有益于人体的成分。
儿茶酚是多酚的一种,构成茶叶中的涩味成分,能防止血液中的胆固醇和甘油三脂的淤积。儿茶酚通过增加体内的有益菌群,促进有益菌群以胆固醇作为原料合成胆汁酸,进而排出体外,避免胆固醇的增加,减少动脉硬化的可能性。
儿茶酚还有抗氧化作用,能防止坏胆固醇的氧化作用和预防动脉硬化。此外,它还能抑制血液凝固,降低血栓引发心肌梗塞和脑梗塞的危险性。
除上述作用外,中医认为,绿茶能刺激肠道蠕动,促进肠道排毒,还可阻止脂肪吸收,有减肥功效。绿茶的杀菌作用很强,常喝绿茶可以改善人体肠道内的微生物结构,既可抑制有害细菌的生长,又能促使有益细菌增殖,从而增强肠道的免疫能力。
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