糖友饮食一定要谨防看不见的糖

糖尿病人的饮食是要远离糖的，不用提醒，糖友都会自觉地离“糖”越来越远。然而，大家都知道防看的见的糖，但有时候看不见的糖更是防不胜防，有些看似不含糖的食品，甚至是号称“无糖”的食品，同样也隐藏着“甜蜜杀手”。

甜蜜杀手之一：饮品

包装的果汁、瓶装绿茶、果冻、酸奶这些饮品中都添加了大量甜味剂以增强口感，白糖添加量都在10%左右，有的甚至达到15%或以上。街边豆浆、罐装咖啡、水果罐头等都为了迎合消费者的需求，添加了大量的糖分。大多数酒精类饮料也含有糖分，最典型的是葡萄酒。葡萄酒在发酵过程中需添加糖分以适量提高酒精度，发酵后，葡萄酒中还会有残留的糖分。

甜蜜杀手之二：加工食品

现代人紧张的生活节奏，促使超市货架上的加工食品供不应求。（1）超市中的包子、馒头、白面包等，虽然不太甜，但为了外观膨胀和口感，也加入了一定量的糖。（2）一些低脂或无脂食品往往会加入糖分以改善其单调口味，如低脂或无脂酸奶。（3）各种方便烹饪，酱料面酱、番茄酱、沙拉酱、烧烤汁等调味酱料，每百克大概有15克左右的糖。（4）话梅、芒果干、西梅、陈皮梅、果脯等零食含糖也不少，为了防止变质，也会加入大量的糖抑制细菌生长。（5）有些“无糖食品”是用木糖醇做成的，吃多了同样会导致血糖升高，还会导致血中甘油三酯水平升高，引起动脉粥样硬化。

甜蜜杀手之三：调味料

一般家庭或餐馆，把白糖当作日常调味品，在烹调时加少许到蔬菜或汤中，以增加鲜味。餐饮业里有句行内话叫“糖调百味”。餐馆里的菜，葱烧海参大概要加糖15～25克，红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25～30克，红烧肉要加糖40～50克，都是“含糖大户”。其他的加工肉制品，比如人们爱吃的肉干、肉脯里也含有不少糖。

因此，糖友在饮食中一定要谨防看不见的糖，尤其是在选择饮品、加工食品和在外就餐时。糖友在选择饮品、加工食品时，除了尽量避免甜食加工品，还要学会看食品上的标签，尽量少选用添加了甜蜜素、糖精、安塞蜜等高效甜味剂的食品，较为健康的为低聚糖和糖醇类食品。