如果要评选出水果届最有影响力的网红，那一定非“牛油果”莫属！随着人们对健康饮食的推崇，牛油果这种“高冷”的水果一路像开了挂似的火起来了！牛油果又叫做“鳄梨”，是最健康的食物之一。今天小编就带你解密牛油果的神奇功效。
牛油果能杀死癌症干细胞
60%美国人都表示自己是一枚牛油果粉，如果你也是，你就知道它是极好的单不饱和脂肪酸、维生素和抗氧化剂的来源。然而，你或许不知道的是，牛油果还有抗癌功效。最近有一项研究发现，牛油果汀B，牛油果中的一种脂肪，能够帮助对抗急性髓性白血病（AML）。
急性髓性白血病是一种特别罕见且致命的癌症。65岁以上的患者在5年内的死亡率高达90％。研究发现的这种由牛油果提取的新药物在某一天或许能够显著延长这些患者的生命并提升他们的生活质量。
牛油果中还含有丰富的抗癌物质类胡萝卜素，这种物质在靠近果皮的深绿色果肉中含量最丰富。在日常饮食中，要特别注意削皮的方法：
1. 用刀纵向切牛油果，碰到硬的核不要用刀切，四周切开。转一下两半就能分开了；
2. 用小刀挖去果核，每一半中间切成格状，用刀沿四周划一下就OK了！
一天一个牛油果，帮你降低胆固醇
一天一个牛油果，帮你降低胆固醇。牛油果中含有丰富的“好”脂肪，这种脂肪有降低坏胆固醇的功效，因此可以减缓、降低甚至避免罹患心脏病或中风的风险。
对于肥胖和超重的人来说，含牛油果的中度脂肪饮食有助于降低引起心血管疾病的总体胆固醇、三酸甘油酯过高的问题，并能够增加“好”胆固醇的高密度蛋白胆固醇。
牛油果帮助减肥和促进营养吸收
对于超重的人来说，每顿午餐吃半个牛油果就够了，这将帮你避免不必要的零食摄入。一项研究发现，那些每顿午饭都吃半个牛油果的人比不吃牛油果的人饭后三个小时就饿的概率要少40%，五个小时就饿的概率要少28%。研究还发现，牛油果有助于控制血糖。
牛油果中所含有的单不饱和脂肪酸，是一种很容易消耗的能量。也正是因为牛油果中所富含的“好”脂肪，它还能帮助人体从其他食物中吸收脂溶性营养物质。
一项研究发现，在沙拉中加入牛油果之后，被研究人员对类胡萝卜素等抗氧化物质的吸收率要高3到5 倍。
牛油果中营养元素含量也相当丰富
牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含有近20种人体健康所必需的营养元素，包括钾、维生素E、B族维生素、叶酸等。
钾元素在心脏功能的发挥中骑着重要作用，不仅如此，它还能够促进消化、有利于骨骼和肌肉健康。除此之外，摄入足量的钾可以促进人体排出更多的钠——在动脉血压的稳定以及高血压的发生发展中扮演重要角色。
以100克计算，牛油果含钾485毫克，人们普遍认为具有丰富钾元素的香蕉也只有358毫克。不仅如此，平均每个牛油果中含有约40毫克的镁，这是每日推荐摄入量的10%左右。镁这种矿物质对身体的每个器官都十分重要。如果你患有不明原因的疲劳或虚弱、心律不齐、甚至肌肉痉挛和抽搐，有可能就是镁摄入过低造成的。
牛油果还是为数不多富含维生素C和E的食物。牛油果中膳食纤维含量也很高，每半个牛油果就有约4.6克膳食纤维。
牛油果是个好东西，其中富含单不饱和脂肪酸，把它制成牛油果酱来替代“黄油”、“沙拉”来涂抹面包、法棍或者拌蔬菜沙拉是个非常不错的选择。但是也正是因为脂肪含量比较高，它的热量也就相应比较高。在日常饮食中，要注意合理的搭配。比如说如果吃了牛油果，正餐中就要适当的减少其他油脂的摄入等。
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