家常菜：肉末豇豆扣

肉末豇豆扣

食材：主料：豇豆(150克)肉末(180克)辅料：食盐(3克)食用油(30克)蚝油(12克) 胡椒粉(1克)淀粉(3克)白糖(6克)鸡粉(2克) 生姜(4克)

1、猪肉剁成肉末，加入食盐、蚝油、胡椒粉、鸡粉、姜末混合

2、顺一方向将肉末搅拌至产生粘性，调成肉馅备用

3、长豆角洗净入锅焯至软身，颜色变深绿色

4、焯水的豆角，打成圆扣结

5、洒上淀粉，放上肉馅

6、入锅煎至两面金黄

7、蚝油、白糖、食盐和清水调汁，把汁倒入锅内

8、再倒入半碗开水，烧至汤汁收浓即可