痛风是一类常见的疾病,但是带给患者许多痛苦,有许多患者因为痛风而忍受常人忍受不了的疼痛。痛风患者的饮食也是要严格注意的,以防痛风的发作。原发性痛风目前尚不能根治,随着经济发展和人民生活方式改变其患病率逐步上升,痛风病人健康合理的饮食指导对预防和治疗痛风显得尤为重要。
饮食控制的基本原则是不喝酒,不吃动物内脏和肉类的汤,少吃海产品,并且喝充足的水分,其他食品均可适当食用,但如果因某种食物过量摄入,曾引起痛风急性发作,也应加以限制。
酒精代谢使乳酸浓度升高,乳酸可抑制肾小管分泌尿酸,而诱发痛风发作并加重病情,另啤酒、黄酒可使血尿酸浓度增高,故应绝对禁止痛风患者饮酒。实验证明,正常人饮一瓶啤酒摄取的嘌呤,可使尿酸高。
提倡多摄入在体内最后代谢产物呈碱性的食物,如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等新鲜蔬果以及牛奶、硬果、海藻等,而且水果和蔬菜中富含维生素B和C,每日于饭后吃些柑橘、苹果,以及在膳食中多吃些绿叶蔬菜,既能促进尿酸的排泄,又能供给维生素B、C和无机盐。
碳水化合物可促进尿酸排出,米、面、谷类的主要成分均是碳水化合物,所以痛风患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等,以保证热量供应。
每日应该喝水2000 毫升至3000 毫升,为防止尿液浓缩,夜间亦应补充水分,但痛风合并肾损害现出少尿、水肿时,应量出为入,并准确记录出入液量。
多食用含钾食物如香蕉、西兰花、西芹等。亦适宜多吃行气活血、舒筋活络的食物。例如可用桑寄生(1人份量为25 克)煲糖水,但不要放鸡蛋,可加莲子。此外,以豆类制品为主的素食者如和尚、尼姑也很少得痛风。这些均提示豆类制品可以适量食用,民间误传痛风禁忌豆类制品的说法缺乏科学依据。但豆类及其制品不宜摄入过多,特别是未加工过的豆类。
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