血糖、血脂或血压高？常吃一点用醋泡的它，可改善三高

海带是一种比较受欢迎的百搭菜，它不仅味道鲜美，而且食疗价值也是相当高，众所周知，很多的三高人群也是经常吃海带。其实，海带的吃法多种多样，而且搭配不同的食物，营养功效也是各有千秋的。

一、海带的营养价值

海带性寒，味咸，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等明显功效。现代研究表明，经常食用海带可以增加人体对钙元素的吸收，在油脂过多的食物中加入海带，可以有效减少食物中的脂肪积存。

海带析出物甘露醇是一种渗透性利尿剂，可以降低颅内压、眼内压，减轻脑水肿、浮肿等症状。海带的含碘量也是在所有的食物中独占鳌头的，有机碘可以提高人体内生物活性物质的功能，可促进胰岛素的分泌，更可以提高脂蛋白酶的活性，促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、脂肪和肌肉中的代谢和利用，从而发挥其降血糖、降血脂的功效，并且有防治高血压和动脉粥样硬化等作用。

海带中的硫酸多糖，可以吸收血管中的胆固醇，并排出体外，从而可以帮助糖友们预防各种血脑血管并发症。

二、推荐搭配

☆ 海带＋豆腐 平衡碘元素

海带最适宜搭配豆腐食用，因为豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，同时海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。

☆ 菠菜＋海带 防止结石

菠菜和海带同食促使草酸钙溶解排出，防止结石。

☆ 生菜＋海带 促进铁吸收

海带中铁元素的含量丰富，生菜中的维生素C可以促进人体对铁元素的吸收利用，尤其适合贫血者食用。

☆ 海带＋芝麻美容，防衰老

芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

三、醋泡海带

醋本身就有一定的降糖降脂降压作用，海带与醋合用，效果更好，并且醋中含有丰富的氨基酸、乳酸、醋酸等“酸”类物质，能使海带中含有的钙、铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率。

醋泡海带的具体做法其实也很简单，将煮熟的海带用米醋泡上半个小时就可以开始吃了。