银鱼煎蛋的做法,银鱼煎蛋怎么做好吃,银鱼煎蛋的家常做法
- 菜谱名称:银鱼煎蛋 所属菜系:安徽菜 菜谱功效:营养不良调理脾调养调理补虚养身调理口味:咸鲜味 成菜黄中间白,食之软润香鲜,带有蟹味。银鱼:银鱼...(展开)
食材
- 主料
银鱼
100克 鸡蛋
4个 - 辅料
黄酒
10毫升 葱
10克 姜
5克 盐
3克 猪油
75克 -
- 步骤
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1.先把银鱼洗净。
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2.浸泡2分钟。
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3.葱、姜切成碎末。
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4.把鸡蛋磕到碗里。
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5.放入葱、姜末调匀。
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6.放入黄酒、盐拌匀。
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7.放入银鱼拌匀。
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8.饧5分钟。
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9.把锅烧热放油。
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10.倒入蛋液随即将锅微微转动,使蛋液摊开。
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11.待鸡蛋液凝固时再一颠锅,使鸡蛋整个翻身。
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12.用小火煎透即可出锅。
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13.盛入盘中,放上香菜叶和红椒点缀,即可享用。
- 小贴士
- 1、银鱼煎蛋质地软嫩,蛋液入锅,待上面刚有点凝固时,颠锅翻身,换用小火煎透;
2、因有煎制过程,需准备熟猪油75克。 - 向你推荐: 银鱼的做法 鸡蛋的做法
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