1、大家都知道虾的营养成分特别高，里面所含的虾红素、钙、磷、钾都是人体所需的微量元素，除此之外还含有人体所需的8中氨基酸，维生素和胡萝卜素，所以大家可以经常食用一些虾，补充下人体所需的营养成分，但是对下过敏的人，注意使用。虾的做法很多，今天我要做的是黄晓明拿手菜，油焖茄汁大虾，给大家分享下步骤：准备鲜虾。
2、将鲜虾剪去虾枪，虾须子，虾的小爪。
3、剪开虾背，用牙签挑出沙线
4、用厨房用纸吸干虾的水分
5、往虾的表面撒一层薄薄的淀粉和3g盐，并且摇匀，虾的表面略带少许淀粉，油热后需及时油炸
6、把葱，姜切片，蒜切片
7、准备好茄汁
8、起锅锅刚热，放适量油，当油6成热时放入大虾，把虾的两面都煎成金黄色，炸好的虾用厨房纸吸一下油。
9、锅里留底油，爆香佐料
10、 放入准备好的茄汁炒香，放入适量白糖提鲜调味，倒入少许料酒，大火把茄汁均匀，放入炸好的虾
11、翻炒均匀后放2g左右的盐调味
12、这样酸甜可口的茄汁油焖大虾做好了，上面撒点葱花就可以出锅了。
13、爱吃虾的朋友可以自己动手做起来！
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
