主料：
鸭肉、绿椒、红椒、姜、蒜、葱、八角、桂皮、啤酒
配料：
盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、老抽、酱油、色拉油
1、把青红椒 切成小段，蒜切片，姜切片，葱切段，装盘备用。
2、锅中不用倒入油，倒入切好的鸭子，大火煸炒出油，煸出油后调小火继续炒。
3、鸭子煸至表皮上色后捞出，把鸭油倒出来。
4、锅中倒入少许食用油，倒入姜片、蒜片、八角、桂皮，炒出香味。
5、锅中炒出香味以后，倒入鸭子 翻炒均匀，
6、锅中倒入酱油，煸炒上色，煸炒上色后倒入啤酒，大火烧开，转小火烧20分钟。
7、20分钟后，放老抽调色，放一点盐提味，鸡精、白糖一勺，白胡椒粉一勺。
8、最后放入青红椒，翻炒熟，出锅前来点葱段，大火收汁就可以。
9、收好汁后关火出锅就完成了 。
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