在所有的辅食制作中，我超级偏爱面条类的，尤其是小思同学特别偏爱意面做的的辅食。意面做成的辅食，不仅可以搭配很多的蔬菜啊，肉啊，还可以做成煮的、焗的和炒的，而且很有嚼劲。只要你能想到的食材，都可以配合意面做成很多有趣又美味的料理。
我和小思同学都很喜欢字母意面，因为小小的一颗果字母，真的是超级可爱呀。小思同学不爱吃饭的时候就给做一顿，字母意面，小小的一颗，特别好嚼，还可以锻炼宝宝的咀嚼能力，就算煮的久了也不会像传统面条一样烂掉或者糊掉，还可以边吃边教宝宝认识字母呢。
我知道好多宝宝不爱吃蔬菜，宝妈们也是很苦恼啊~如果有这款字母面条就不必担心啦，这款营养强化的字母意面中加入了有机番茄粉、有机甜菜粉、有机菠菜粉，即便是不爱吃蔬菜的宝宝也可以保证营养摄入哦~
我这次的字母意面呢，搭配了黑虎虾、芦笋、彩椒和奶酪，黑虎虾是斯里兰卡的野生虾，虾肉Q弹，韧劲十足，味道鲜甜。芦笋这种食材营养价值很高，含有维生素C、β-胡萝卜素、钾等，蛋白质，维生素和多种矿物质含量丰富，同时具有人体所必须的多种氨基酸，还含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘哦~
咳咳，请允许我淡定一下，看着一个个棱角分明的字母意面小精灵，已经垂延欲滴，瞬间高大上到没朋友啦。浓郁的奶酪汤汁，Q弹嫩滑的意面，再搭配上虾肉和颜色鲜艳的蔬菜，视觉上就很刺激宝宝的食欲哦，不仅可以给宝宝补钙，还可以锻炼宝宝的咀嚼力哦~
虾仁芦笋奶酪字母意面
食材：黑虎虾2只（45克），芦笋20克，甜椒10克，奶酪少许，字母意面20克
烹制方法：煮
是否搭配主食：可以作为宝宝的一餐饭
参考月龄：12个月以上
难易程度：无
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1、准备食材：黑虎虾2只（45克），芦笋20克，甜椒10克，奶酪少许，字母意面20克。
PS：在我的食谱中，很多面条食谱都是用意大利面做出来的。因为意大利面的配料表都是不含盐，并且钠的含量非常低。
意大利面最大的特点是用当地特有的硬质小麦粉制作而成。这种特有的硬质小麦粉，与普通的小麦粉最大的不同就是，它的蛋白质含量要比普通的小麦粉高很多。而面粉的蛋白质含量越高，做成的面条越筋道哟~所以，硬质小麦粉做出来的面条即便不加盐，也非常有筋道。
字母意面的量可以根据宝宝的饭量增加哦，宝宝饭量大的要多加点哈，不要饿着宝宝啦
2、把芦笋切成段儿，放入沸水中焯至七分熟，去除部分残留农药和亚硝酸盐，大概1分钟就可以。
PS：因为我买的芦笋很嫩，所以没有去掉外皮。假如芦笋有一点老，那样最好把外皮给切掉一层。
3、捞出焯熟的芦笋，放在冷水中浸泡一下，这样可以保持芦笋鲜艳的颜色。
4、芦笋捞出来以后，切成小薄片。芦笋切成片状后，变成一个个小圆片的样子比较可爱，这样吃起来也不会有太多的纤维质感，要比切成段儿状好嚼很多。
5、另起锅加入冷水，然后放入两片姜片去腥，把黑虎虾放入冷水中煮开，颜色变红就可以捞出来啦。
6、捞出黑虎虾之后，把虾皮、虾头和虾尾去掉，挑出虾线，切成小段儿。
PS：如果宝宝月龄比较小的话，可以把虾切得再碎些，3岁左右的宝宝，切成我这样子就差不多了。
7、把甜椒洗净后，切成小丁，备用。甜椒的维生素C含量比较高，宝宝是可以吃一点的，甜椒不会有辣味的哈。
8、用擦丝器将奶酪擦成沫，方便奶酪融化。
如果你用的是马苏里拉芝士碎，擦成碎末状这一步就可以省略啦。但我通常会给宝宝用的大孔奶酪来制作辅食，因为它的钠含量是相对比较低的，比切达奶酪或者马苏里拉奶酪的钠含量都要更低一些，但缺点就是不易融化，所以提前把它们擦成碎末状就会好很多。
9、烧一锅热水，把字母意面放入沸水中，煮至八分熟，尽量不要煮至全熟哈，要不然稍候再炒制的时候就过火了。
PS：每个牌子的意面，所需要煮的时间不一样，像我这次用的是小颗粒的字母意面，需要煮制的时间比较短，大概4分钟左右就煮得八分熟了，某些牌子的意面不好煮的话，要再延长煮的时间哈。
10、捞出意面，备用。
PS：意面煮过之后，会比较容易粘在一起，需要滴两滴亚麻籽油来拌匀，可以防止意面粘连。
11、不粘锅烧热后，刷上少许的植物油，先倒入彩椒丁，翻炒至断生。
12、然后倒入芦笋和虾肉，翻炒均匀。
13、加入适量的清水，煮沸。
PS：根据我的菜量，我是加了差不多80ml的水，加水的目地是为了把食材炖熟，所以不必加得太多，像芦笋、虾肉都已经半熟了。
14、待汤汁收到一半后，将意面倒入锅中搅拌均匀。
15、把准备好的奶酪碎，均匀地洒在意面上。
16、煮到奶酪全部融化，就可以出锅啦。
17、散发着奶香，汤汁浓郁，颜值超高的字母意面就完成啦，看到一个个可爱的字母，宝宝们一定都欢喜得不得了，追着你问这是什么，那是什么了。
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