【蒸白萝卜丝肉丸】
【食材】:白萝卜半根、猪肉200克、葱半棵、姜两片、蚝油1汤匙、白糖少许、淀粉4汤匙、盐适量。
【具体做法】:
1、先把白萝卜洗净去皮,用工具刨成特别细的丝,这丝刨的细,丸子才能更好地成形,而且也不用盐腌制就能出水。刨成丝后用手攥掉些水分待用。
2、猪肉可以自己剁也可以买现成的肉馅儿,我放的肉不多,没有单独再去腌制它。肉馅儿与萝卜丝放进大碗中。
3、调入葱末、姜末、白糖、蚝油、盐、淀粉。淀粉在这里起到粘合的作用。
4、用筷子顺着同一个方向搅拌均匀,让这萝卜丝肉馅儿上劲。
5、下手,把它团成大小一致的丸子,放在盘中放进蒸锅,隔水蒸,上汽后有八九分钟即可。当然,这也要依丸子大小而定。
6、这丸子,清甜可口,香嫩多汁,两三口一个,吃着极其过瘾。想不想试试看?
【啰嗦几句】:
1、遇到切开是青色或是发蓝的白萝卜,建议大家不要吃了。我这两年每年都会遇到,以前没发现过,查了相关资料,没有确切的原因和说法,总之,对于这种情况,还是安全第一。
2、这款肉丸,味道特别鲜美,而且食疗价值颇高,做法也简单,用时也短,大家一定要试试看。