作为一种类谷物粗粮食材,藜麦的营养价值比其他的谷物粗粮高出很多,不仅如此,粗粮的口感大多都不怎么样,但是藜麦却不同,藜麦的口感Q弹软糯,比粗粮的口感不知好到哪去了。
所以咱们吃藜麦,不单单要摄取它的营养,更是要享受它的口感。今天小藜给大家总结了藜麦大概的6种吃法,每一种都会让你爱不释口!
最时尚的吃法:藜麦沙拉
之所以把藜麦沙拉称为最时尚的吃法,因为它是很多明星名模最钟爱的一种吃法。藜麦配上低脂的肉类和爽口的蔬菜,不仅全面补充营养,而且还能减重保质身材。
做法:
藜麦煮后盛出沥水放凉;
在盘中依次放入绿叶蔬菜、圣女果、你喜欢的肉类和适量水果或干果;
将藜麦随意洒在沙拉上;
倒入自己喜欢的酱汁(注意热量),开吃!
最管饱的吃法:藜麦饭
藜麦饭是我们平时比较常见的做法,蒸米饭的时候掺些藜麦进去,不仅丰富了营养,更丰富了口感,最重要的一点是还能管饱。
做法:
藜麦淘洗干净,将藜麦和大米按1:3的比例同蒸即可。如果觉得藜麦饭不够味,还可以盛出晾干水分,加点其他辅料做个藜麦炒饭(方法参考蛋炒饭)。
最暖心的吃法:藜麦粥
藜麦粥一般出现在早餐或者婴幼辅食菜单中,由于藜麦全蛋白的特性,尤其含有儿童必须的组氨酸,因此,藜麦成为了婴幼辅食的最佳食材。
做法:
将藜麦和大米(或者是绿豆、小米)按一定比例混合,加入适量水,按下煮粥键即可。开锅后还可以放些坚果葡萄干什么的做些点缀。
最诱人的吃法:藜麦蒸排骨
藜麦蒸排骨其实是一道菜品了,由此可见,藜麦不但可以作为主食,还可以作为菜品的重要食材。除此之外,还有藜麦丸子、藜麦焗鲍鱼等菜品。
做法:
还记得粉蒸排骨吗?其实藜麦也可以!
藜麦清洗干净后用清水浸泡1-2小时吸收水分;
排骨(或鸡块)切小块,加酱油、蚝油、葱、姜腌制;
藜麦浸泡好后混入排骨中并稍稍抓匀,让排骨被藜麦裹住;
入高压锅蒸,出锅后撒葱花后即可,超香!
最甜蜜的做法:藜麦甜品
甜品是女孩子的最爱,当然要注意热量咯,但是加入藜麦的甜品让你吃都吃不胖。
做法:
藜麦煮熟后捞起晾凉;
芒果(或者你喜欢的任何水果)切丁,和藜麦交错放入小碗中;
椰浆和牛奶以1:1的比例倒入,如果是夏天,还可以放入冰箱冷藏一会,口味更棒!
最快手的吃法:藜麦豆浆
藜麦豆浆属于将煮熟的藜麦进行二次加工的美味,早上来一杯,营养又健康。
做法:
前一晚将黄豆浸泡好(也可以是黑米、花生、红豆、黑豆等等你喜欢的任何食材);
第二天早上,水煮藜麦15-20分钟后捞起;
将藜麦加入泡好的黄豆中一同打成豆浆,一道营养早餐饮品就做好啦!
藜麦如果煮多了,吃不掉的放冰箱可以放好几天,藜麦的味道和口感也不会有太大变化,不会像米饭那样变硬发酸。
而且,藜麦很难得的一点就是,不管是冷吃还是热吃,它的味道都好吃,就这一点来说能甩其他谷物几条街。
虽然藜麦的营养价值相较其他食物来说会更高一点,但并不意味着我们每天吃它就够了,由于它百搭的食材特性,就像上面给大家推荐的食谱一样,我们每天吃的时候都可以和其他食材搭配起来,这样的话,营养和口感都会更丰富。
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