芦笋加上这两种食材，保留了芦笋的鲜嫩，味道清甜可口，强身补虚

洋葱芦笋烩彩椒

将多种食材都丢进锅里的感觉太畅快了，这道搭配合理的大杂烩不仅味道佳，营养也很丰富，既美容养颜又强身补虚。

• 口味：淡

食材：芦笋100克、口蘑80克、彩椒80克、洋葱50克、姜片、蒜末、葱段各少许，盐3克、鸡粉2克、蚝油7克、水淀粉、芝麻油、食用油各适量；

做法：

• 1、将洗净的口蘑切成片。

• 2、去皮洗好的洋葱切条形，再切成小块。

• 3、洗净的彩椒切条，改切成小块。

• 4、洗好的芦笋切成段。

• 5、锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油。

• 6、倒入口蘑片，略煮片刻，倒入切好的芦笋。

• 7、再放入彩椒块，搅拌匀，煮约半分钟。

• 8、至食材断生后捞出，沥干水分，待用。

• 9、用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香。

• 10、倒入洋葱块，炒出香味，再放入焯过水的食材，翻炒匀。

• 11、放入适量蚝油，翻炒匀，加入少许盐、鸡粉，炒匀调味。

• 12、倒入适量水淀粉勾芡。

• 13、淋入少许芝麻油，翻炒匀，至食材熟软、入味。

• 14、关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。

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• 口蘑热量少，营养多，含有膳食纤维、蛋白质、维生素、铁、钾、硒、铜等营养成分，有强身补虚、提高免疫力等功效。高血压病患者经常食用口蘑，有助于降低血压。

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