看完这些小技巧，您就是炖肉界的专家了！知道的人实在太少了！

羊肉的膻味是最大的了，去除膻味一定要用沸水煮，这样能让肉里的血丝变成血沫流出来，并且让肉变的紧致并锁住蛋白质。

最好在炖肉前能用高压锅煮半小时，这样可以避免出现羊肉外柴内生的状况，能够入味充分。还能加入萝卜或者八角去腥味。