炒豆角经常放这菜，味道立马变香，吃过的都上瘾了，太好吃

肉末橄榄菜炒豆角

By 斯佳丽

配料：

豆角 1小把、肉末 1小碗、橄榄菜 1小蝶、蒜 3瓣、料酒 1勺、生抽 1勺、油盐 适量

烹饪步骤：

1. 准备好原材料；

2.烧锅开水， 放入少许盐和几滴油， 将豆角放入里面焯煮；

3.待豆角焯煮到八、九成熟时，捞出来切成小碎粒；

4.热锅凉油， 放入肉末进去煸炒；

5.肉末煸炒变色后，放入蒜末进去翻炒；

6.翻炒几下后，加入适量的生抽和料酒进去煸炒；

7.微微煸炒干后，加入焯煮好的豆角丁进去翻炒；

8.翻炒几下后，加入适量的盐翻炒均匀；

9.最后加入橄榄菜进去翻炒均匀即可盛入盘中。

10.端上桌了。

烹饪小贴士：

1、焯豆角时加入几滴油和适量的盐能保持豆角的色泽和口感。

2、豆角要焯煮到八九成熟再捞出切成小丁，这样缩短豆角炒制的时间，吃到不熟的豆角容易中毒。

3、橄榄菜有一定的咸味，所以注意不要加入太多的盐。

4、橄榄菜是精选橄榄、芥菜叶、花生油、麻油、盐加工而成，浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长。

5、富含橄榄油珍贵营养和多种维生素及人体必需的钙、碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。