秋季最爱吃这道时令菜，不炒不煎不炸，简单一拌，米饭“秒没”

一场秋雨一场寒，秋天是真正到来了，那么到了秋天，我最爱吃这道时令菜，做法超简单，味道超鲜香。这道菜就是凉拌时蔬，不需要炒不需要煎不需要炸，简简单单一拌，一道美味就顺利的登上餐桌啦！同时，别看菜简单，但是特别的下饭，不比肉菜差，吃饭的时候配着这菜吃，米饭秒没。好吃的同时还好看呢，由于里面有腐竹、芹菜、木耳和胡萝卜，所以外观五颜六色，让人特别有食欲。好看的同时更有营养呢，腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，黑木耳中铁的含量极为丰富，常吃木耳能养血驻颜，多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。所以说秋季吃这道菜再合适不过了，快去试试吧！

凉拌时蔬

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

腐竹 200克、芹菜 100克、木耳(水发) 50克、胡萝卜 50克、精盐 1匙、糖 0.5匙、味精 0.2匙、麻油 0.5匙、辣椒油 0.5匙、米醋 1匙

烹饪步骤：

1.芹菜摘除叶子洗净切成小段、胡萝卜去皮切成薄片，锅中烧开水焯一下后立即放入冷水中冲凉

2.木耳泡发好在开水中焯一下，腐竹买的新鲜的清洗干净切成小段放人容器中

3.放人调味料糖、盐、米醋、辣椒油、麻油、味精拌匀即可

4.拌好的时蔬小菜装入盘中

5.清新的小菜口感美美哒

6.凉拌时蔬健康美味

7.来杯小白烧更佳爽口到胃

烹饪小贴士：

1、每100克腐竹中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。

2、腐竹作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。

3、芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

4、胡萝卜里维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

5、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。