鱼香肉丝

By 花凝雨嫣

配料：

猪里脊肉 100克、蒜苔 70克、胡萝卜 70克、泡发木耳 40克、花生油 2勺、精盐少许、生抽 2勺、醋 3勺、白糖 4勺、淀粉适量、鸡蛋清少许、葱姜适量、番茄酱 1勺

烹饪步骤：

1.食材准备好

2.蒜薹洗干净切段，胡萝卜切丝或者借用工具擦成细丝，泡发木耳切丝

3.猪肉切成小细条，然后放入生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制5分钟

4.葱姜切碎备用

5.生抽1勺，醋3勺，白糖4勺，淀粉少许然后调成糖醋汁备用

6.锅里放油，放入腌制好的肉丝滑炒

7.放入葱姜末翻炒肉丝，这个时候放葱姜不会糊掉，而且味道出来的也好

8.倒入切好的蒜薹、胡萝卜、木耳，翻炒一下，倒入番茄酱

9.快熟的时候倒入糖醋汁

10.快速的翻炒一下，收汁出锅，非常下饭的鱼香肉丝就做好了

烹饪小贴士：

1、胡萝卜中的维生素A和胡萝卜素能抑制致癌因子的生长发育，还能够减少癌症患者体内的癌细胞数量，常吃胡萝卜具有辅助治疗癌症的功效；

2、木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物肉制品，因此有“素中之荤”的美誉，常吃木耳可以起到增强免疫力和抗病能力的功效；

3、步骤中提到的比例是大约的，具体请根据个人口味稍作调整，要以自己喜欢的口感为准；

4、木耳能够增加鱼香肉丝的爽滑甜腻的口感，而且木耳本身也具有补气养血，润肺止咳的功效，感冒或者气色不佳的朋友可以多放点。

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