食材:
青萝卜1个,五花肉200克,虾米80克,大蒜5粒,面粉10克,鸡蛋1个,黄豆酱2克,香辣酱2克,番茄酱3克,蚝油2克,料酒3克,白糖2克,盐1克;
做法:
1、青萝卜洗干净,不用去皮,擦成细丝,放到盆里,加入2勺盐杀一下水份2、五花肉洗干净剁碎;
3、起锅烧油,油热后,把虾米放进去炒一下,变成金黄倒在碗里 ;
4、大蒜切成蒜末。
5、把腌好的萝卜丝用手攥干水份,放进盆里,再放入肉末和炒好的虾米,加入面粉10克,用筷子搅拌均匀,打入一个鸡蛋青,继续顺一个方向搅拌;
6、倒一少量的植物油,用手抓一点馅,用手来回的团,尽量团圆一点,放到盘子里;
7、锅中烧水,水里加入少量植物油,放上屉,把做好的丸子放到屉上蒸熟;
8、调一下料汁,往大蒜碗里倒入黄豆酱2克,香辣酱2克,番茄酱3克,蚝油2克,料酒3克,白糖2克,盐1克加入一些温水用筷子搅拌化开调料;
9、丸子蒸好拿出来备用,锅中烧油,把调好的酱汁倒入锅中,用勺子搅拌,倒入少量的老抽提一下色,汤汁变粘稠起大泡就可以浇在蒸好的丸子上面;
好吃的丸子就做好了,清淡美味,多吃点也不上火。
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