原料　

鸡翅500克。

调料

葱段、姜片各5克，精盐1/2小匙，椒盐、酱油、料酒各1小匙，色拉油100克。

1.将鸡翅洗涤整理干净，放入微波容器中，加入葱段、姜片、精盐、酱油、料酒拌匀，腌制30分钟。

2.将鸡翅加入少许清水，加盖入炉高火15分钟（中途翻动2次），出炉后去掉葱姜。

3.将色拉油倒入微波适用煎碟中，加盖入炉高火2分30秒，再分次放入鸡翅，加盖入炉高火炸2分钟，取出翻面，再加盖入炉高火炸2分钟，重复上述工序至鸡翅炸完为止，然后装盘上桌，跟椒盐一同蘸食即可。

鸡翅排放在微波适用盘中，不要重叠，较薄的一端朝向盘心。在鸡肉上刷上酱油或烤肉酱调味，然后入炉烹调。一半的时间后翻面且调换位置，出炉后静置5~6分钟。煮炖时，需加适量水，加盖烹调。中途静置数次，每次静置5-6分钟，利用余热烹调至熟。

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