章鱼烧的做法

章鱼烧【可乐饼版】

 亚希珍祥

食材明细：

马铃薯 300克、

• 小章鱼 100克

• 鸡蛋 1个

• 底筋没粉 适量

• 面包糠 适量；

辅料：

• 幼盐 少许

• 黑胡椒粉 少许

• 青海苔 适量

• 柴鱼片 适量

• 照烧酱 适量

章鱼烧的做法：

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  1、章鱼烧的简单材料。
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  2、马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟。
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  3、鸡蛋打散，面粉和面包糠各自放较大的盘备用。
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  4、小章鱼洗净，放进滚开的热水中川烫片刻捞起。
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  5、把小章鱼切成幼小粒状。
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  6、把蒸熟的马铃薯用叉子压成泥。
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  7、放进章鱼粒，幼盐和黑胡椒粉。
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  8、把它们拌匀好成薯泥备用。
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  9、戴一次性手套抹一点油，用小汤匙拿一汤匙薯泥放掌心搓圆。
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  10、把薯泥先裹上一层底筋面粉。
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  11、再沾上一层鸡蛋液。
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  12、放进面包糠中裹满面包糠。
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  13、 油6,7成热，炸至金黄色即可。
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  14、美味的【可乐版章鱼烧】
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  15、装饰下，先挤上少许沙拉酱。
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  16、再倒少许照烧酱，柴鱼片，青海苔。
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  17、我来咯，山寨版章鱼烧！
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  18、照烧酱的做法请看小贴士。

小窍门

照烧酱做法：将1杯半的水烧开，加入酱油半汤匙，蚝油1大匙，糖1汤匙半，麻油1小匙拌匀后再加入盐少  

许，黑胡椒粉少许，最后倒入调拌好的1汤匙太白粉  1汤匙清水勾芡就是【照烧酱】。

来自 美食天下 亚希珍祥 的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：小吃  日本料理