【黄金菜角】
材料：面粉500克、韭菜、粉条、豆腐、鸡蛋、香油、五香粉、鸡粉、食盐。
做法：
1.首先我们准备馅料：粉条一把放入盆中，倒入热水泡软。韭菜一把，摘取黄叶清洗干净后切碎，把切好的韭菜盛入盆中，倒入香油锁住水分防止出水，充分搅拌均匀后备用。豆腐一块，切成碎粒。准备一个小盆，打入四个鸡蛋搅拌打散。
2.把准备好的面粉倒入盆中，倒入开水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮放凉后揉成面团，盖上保鲜膜饧发半个小时。
3.锅中加入植物油，倒入搅拌好的鸡蛋液，鸡蛋凝固后，把鸡蛋打散成碎块盛入盆中。
4.把泡好的粉条捞出，切成小碎粒盛入盆中。
5.下面我们开始调味：在盛馅料的盆中放入五香粉5克、鸡粉2勺、食盐2勺，然后顺着一个方向搅拌均匀。
6.半小时后，面团已经饧发好，在菜板上撒上面粉防止粘到菜板上，把面团放到菜板上揉搓成长条，然后分成大小相同的面剂子。
7.把所有的面剂子擀成面皮，然后把调好的馅料放到面皮上，对折捏在一起。（馅不宜太多，放太多面皮容易破）依次把所有的面皮按这个方法做完。
8.锅中加入适量的植物油，我们开始炸制：油温烧到5成热后，转小火依次下入菜角，炸至2分钟左右表皮炸至金黄后即可捞出控油。
【阿飞有话说】
1.馅料用到的食材不是固定的，可以根据个人口味而定。
2.油温烧到五成热后转小火，不然容易炸糊。
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