芒种，是夏季的第三个节气，也意味着仲夏时节的正式开始。6月5日是芒种，这个节气以后，气温会显著升高，雨水也会逐渐增多，对于北方人来说，真正的夏天已经到来。
对于烟台人来说，夏季往往意味着两件事：高温和高湿，这两种天气让很多人都会觉得不舒服，身体容易出现四肢无力、抵抗力下降、精神匮乏等情况。
海参，在民间有“百补之王”的美称，作为一种传统的养生食物，有滋阴补肾、养气益精、养血润燥的功效，对身体虚弱、抵抗力差的人有比较好的保健效果。海参中的多种营养成分，包括蛋白质、海参皂甙等，能提高人体免疫力和细胞活性，增强人体的抗病毒能力。
虽然营养价值很高，但是海参往往也因为“高营养”而受到诟病：具体说来就是，夏天不适合吃海参，本来天气就很热，吃太补的东西吃多了容易上火，所以最好不要吃。
是这样的吗，夏季到底能不能吃海参？
其实吃海参是没有季节限制的，夏天适量吃点海参更有利于身体健康。海参性温平，是一种四季皆宜的温补食品，除了含有大量的蛋白质之外，其脂肪和胆固醇含量也特别低，相比一些食物来，对人体的负面影响还要更小一些。
夏天是很多慢性疾病的潜伏期，夏天进补也可以有效防止疾病在秋冬季节时复发。海中宝参博士表示，“海参本身温和清补，只要进补得当，适量吃海参是不会引起上火的，并且对调理一些慢性疾病是非常有好处的，尤其是针对一些秋冬季节的疾病，夏天吃海参能够很好地预防。”
虽然夏天吃海参不容易引起上火，但是有一些事项还是需要注意的。
首先是应当注意海参的食用量。夏天高温炎热，吃的过于丰盛必然会对身体造成一定的负担。所以夏天吃海参需要注意吃的不应太多，要视个人身体素质合理安排饮食。对于身体健康的人来说可以每天吃一点，但对身体虚弱的人来说就要酌情减少。
其次要注意的是，很多人在夏天吃海参的时候喜欢凉拌，其实这种吃法是非常健康的，一来夏天适合饮食清淡，二来这样也不容易破坏海参的营养。但是，凉拌海参最好不要放醋，因为酸性物质会让海参中的蛋白质发生变化，导致海参的营养价值下降。
海参是一种营养价值很高的滋补食品，长期进补海参，可以有效提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，所以夏季适当的食用海参是对身体有好处的。
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