【懒人版韭菜盒子】
制作配料:韭菜1把 鸡蛋2个 熟油2勺 蚝油2勺 盐半勺 面粉200克 清水300ML
制作方法:
1、韭菜洗净切碎,鸡蛋炒碎,放入盆里,放入熟油、蚝油拌均匀;盐在包的时候再放,可以防止杀出水分;
2、面粉里加入1勺盐,分次少量倒入清水,直到面粉成流动的状态即可;也可以打入一个鸡蛋,这样饼皮更有任性不会开裂;如果不够细腻,可以过滤一遍;
3、平底锅刷一层植物油,要入一勺面糊进去,开文火煎至底部完全定型,翻面煎10几秒即可出锅;
4、取一张煎好的饼皮,包入适量韭菜馅儿,左右折叠再上下折叠;
5、其余全部做好;
6、平底锅刷一层植物油,放入韭菜盒子,开文火煎至两面金黄色即可;
7、皮儿薄馅儿大,特柔软,快手又方便;
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