秋天：煲一锅藕汤润燥还养胃

食材

• 藕 300克
• 水发赤小豆 200克
• 芸豆 200克
• 姜片 少许
• 盐 适量

做法

1 洗净去皮的莲藕切成块待用。

2 砂锅注入适量的清水大火烧热。

3 倒入莲藕、芸豆、赤小豆、姜片，搅拌片刻。

4 盖上锅盖，煮开后转小火煮2个小时至熟软。

5 掀开锅盖，加入少许盐，搅拌片刻。

6 将煮好的汤盛出装入碗中即可。

7 完成。

相关常识

藕含有淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、脂肪等成分，具有养阴清热、润燥止渴、清心安神等功效。

制作指导

赤小豆可以用温水泡发，能减短泡发时间。

• 赤小豆
• 莲藕
• 菜豆