萝卜馅儿包子
食材：面粉、酵母粉、萝卜、豆腐、泡好的粉条、鸡蛋、盐、花椒粉、生抽、香油
做法：
1、包包子之前先和面，取适量的面粉，一般500克面粉加入4克酵母粉，用温水和面，和面时一点点加入水，边搅拌边加水，成絮状后再揉成面团，盖上盖子醒面。
2、趁醒面时间做包子馅儿，把萝卜擦成丝，锅内放入适量水，水开后把萝卜焯水。萝卜变软断生就可以了。
3、把焯水后萝卜放在笼布里，用手用力把水挤出来。
4、萝卜挤出水后，放在案板上剁碎，豆腐也剁成小块，泡好的粉条也炖碎备用。
5、锅内放入适量油，碗内打四个鸡蛋，放入一些清水，搅拌均匀，油热后放入鸡蛋液，用铲子捣成鸡蛋碎。
6、把刚才准备好的鸡蛋碎，剁好的萝卜，豆腐，粉条放在盆中，加入适量的盐，自己做的花椒面，包子饺子料，生抽，适量香油。搅拌均匀，准备备用。
7、面发到两倍大时，用手扒开呈蜂窝状，就是发好面了。把面揉好切成均匀小剂子，然。把剂子按扁，捏到中间厚边缘较薄的面皮，然后放入肉馅，收住口包成大包子。
8、锅内放入适量的清水。所有包子包好后，笼架上放上笼布，把包子放在蒸架上。然后用盖上锅盖，二次发酵10分钟。10分钟后开火，大火煮开后继续煮15分钟，然后盖盖焖3分钟。蒸的过程切记不可开盖，防止塌陷。蒸好的包子，皮薄馅大，又软又香。
萝卜馅包子做好了，白白胖胖的大包子出锅咯。柔软的外皮包裹着鲜香的馅，香气扑鼻。
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