清蒸：鱼片金针菇

食材：龙利鱼一块、金针菇1把、蒜3粒、姜1块、少许盐、生抽1勺、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许玉米淀粉、一勺清水，少许白糖。

做法：

1、食材准备好，我是在菜场买的鱼片。

2、龙利鱼片解冻后，用刀将其切成片或者小块。

3、放入碗中，加少许盐，生抽，蚝油，少许胡椒粉，少许玉米淀粉，拌匀腌制15分钟左右，蒜姜切末。

4、金针菇去根部，然后用手一根一根撕开，清水洗净，捞出沥干水，摆放盘中。

5、锅中倒入少许油烧热，下姜蒜末炒出香味，加半勺生抽，半勺蚝油，一勺清水，少许白糖，煮开。

6、金针菇上放一半的煮开的料汁。

7、把腌制好的鱼肉铺在金针菇上，再把剩下一半的料汁均匀淋在鱼片上。

8、再放少许剁椒，待蒸锅中水烧开后，放进锅大火蒸10分钟。

9、出锅撒点葱花点缀一下，这道鱼片金针菇就做好了，不油腻，好吃又营养，不妨你也试试。