食材:龙利鱼一块、金针菇1把、蒜3粒、姜1块、少许盐、生抽1勺、1勺蚝油、少许胡椒粉、少许玉米淀粉、一勺清水,少许白糖。
做法:
1、食材准备好,我是在菜场买的鱼片。
2、龙利鱼片解冻后,用刀将其切成片或者小块。
3、放入碗中,加少许盐,生抽,蚝油,少许胡椒粉,少许玉米淀粉,拌匀腌制15分钟左右,蒜姜切末。
4、金针菇去根部,然后用手一根一根撕开,清水洗净,捞出沥干水,摆放盘中。
5、锅中倒入少许油烧热,下姜蒜末炒出香味,加半勺生抽,半勺蚝油,一勺清水,少许白糖,煮开。
6、金针菇上放一半的煮开的料汁。
7、把腌制好的鱼肉铺在金针菇上,再把剩下一半的料汁均匀淋在鱼片上。
8、再放少许剁椒,待蒸锅中水烧开后,放进锅大火蒸10分钟。
9、出锅撒点葱花点缀一下,这道鱼片金针菇就做好了,不油腻,好吃又营养,不妨你也试试。
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