自制牛肉丸的做法

冬天就要到了，做一些牛肉丸，可以涮火锅也可以煲汤，炖菜，有了米厨破壁机，轻轻松松就能做出超美味的牛肉丸。

By 尖角小荷

用料

• 牛肉 500克
• 葱姜丝 适量
• 花椒 少许
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 鸡蛋 1个
• 生粉 适量

做法步骤

1、1、牛肉清洗干净。

2、2、切成小块备用。

3、3、葱姜切丝捣出汁水后倒入适量的清水，放入少许花椒泡上半个小时。

4、4、牛肉块倒入盆中，加入适量的白胡椒粉、料酒、盐、香油。

5、5、抓拌均匀腌制一会。

6、6、葱姜花椒水过滤到牛肉中。

7、7、倒入米厨破壁机，加入一个鸡蛋。

8、8、搅拌成均匀的肉泥。

9、9、倒入盆中。

10、10、加入适量的生粉。

11、11、顺时针搅拌均匀。

12、12、取一勺揉成肉团。

13、13、放入开水中煮熟。

14、14、捞出沥干水分后放凉后放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

15、成品图

16、成品图