厨师长教你：烤肉

1、准备猪肉2斤，去掉猪皮后用刀切成均匀厚片，小葱几根切成段，生姜一块拍散后切成姜末，全部放在一起。

2、加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒10克去腥，蚝油10克增鲜，老抽2克提色，搅拌均匀腌制4个小时以上，腌制的时间越久越入味。

3、烤盘中铺上锡箔纸，这样可以免去清洗烤盘的烦恼，放上烤网，把腌好的肉片均匀摆在上面，烤箱调到220度，开上下火，先预热3分钟，预热好以后，放入腌好的肉片，烤制35分钟。

4、35分钟以后，把烤肉取出，肉边上的油脂还在跳跃，发出“滋滋”的响声，均匀撒上辣椒面、孜然和白芝麻；

辣椒面、孜然出锅后再放，口感更好，然后摆放在盘中，放上少许香菜段即可。

烤肉就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。